山东省菏泽市2016年3月生猪及猪肉价格持续攀升

进入2016年以来，受生猪货源短缺的影响，菏泽市生猪出栏价格与猪肉价格持续攀升。为了解当前养殖户的生猪存栏状态及生猪价格变化情况，菏泽市统计局对生猪养殖户和市场猪肉价格进行了专项调查。调查显示，受生猪存栏不足的影响，生猪和猪肉价格仍有继续攀升的空间，全年生猪价格将持续在较高价位运行。

　　一、生猪出栏价格和猪肉市场变化情况

承接2015年下半年以来的生猪价格上涨态势，今年1月1日，生猪出栏价格为16元/公斤，至3月24日，生猪出栏价格涨至19.6元/公斤，比年初上涨22.5%，猪价呈攀升走势。从同比情况看，今年1-3月份生猪平均出栏价格17.8元/公斤，比去年同期的11.4元/公斤上涨56.1%，价格升幅较大。

猪肉价格跟随生猪出栏价格的上涨，也呈现相同的上行走势，但上涨幅度明显低于生猪出栏价格。1月1日，菏泽猪肉平均价格24.3元/公斤，至3月24日，猪肉平均价格25.6元/公斤，比年初价格上涨5.5%。从同比情况看，今年1-3月份猪肉平均价格比上年同期上涨25.6%。

二、生猪价格变动的原因

生猪价格的高位运行，分析其主要原因是生猪货源短缺的影响。2013年6月至2015年3月份，生猪价格持续低迷，大多数生猪养殖户处于亏损状态，特别是部分中小养殖户淘汰能繁母猪以减小养殖规模减亏，甚至弃养等，导致市场生猪供应量减少。据国家统计局菏泽调查队畜禽检测，2015年末全市规模养殖户生猪存栏量为44.5万头,比2014年末全市规模养殖户生猪存栏量为46.59万头下降了4.5%。自2015年4月起，生猪价格止跌回升，一直延续到现在。

据郓城县武安镇唐庄养殖户何建营反映，他本人自1997年就开始养殖生猪，经历了多次波折。目前他的生猪存栏量只有400头，比去年同期减少一半。当前的生猪生产状况是：生猪存栏量较低，主要是能繁母猪存栏量下降的影响，尽管当前生猪养殖效益较好，但养殖场对能繁母猪也只是处于正常的更新替换状态，没有扩大养殖规模的意愿。一是补栏的成本较高。目前，一头15公斤的仔猪价格已经达到980元，仔猪价格每公斤达65元。二是怕大量补栏后，再遇到降价周期亏损。

调查中还了解到，由于受去年冬季极寒天气的影响，仔猪成活率低，造成目前生猪存栏较少。

　　三、对后期生猪出栏价格的预计

当前，生猪出栏价格19.6元/公斤，玉米价格1.6元/公斤，猪贵粮贱，猪粮比价为12.3：1，养猪总体效益正处于黄金期。但从调查看，填栏意愿并不强烈。预计猪肉价格将继续振荡攀升，全年生猪价格持续在较高价位运行。

　　四、建议

（一）建立生猪网上交易平台。建立公益性的生猪养殖交易平台，吸纳更多屠宰企业、生猪采办经纪人、冷藏企业参与到平台上来，让养殖户获得更多的生产、销售信息，及时调整养殖规模。

（二）加大科技培训力度，加强技术推广。开展多种类型的生猪养殖讲座，继续深入农户开展技术指导工作，从生猪的日常管理，种母猪的科学饲养，仔猪的培育，育肥猪的饲养管理，以及生猪疫病防治等方面进行培训和讲解，使生猪产仔生活率高于当前水平，缩短肥猪养殖周期，实现生猪养殖效益最大化。

（三）加强动物疫病防控。因地制宜大力推广封闭式管理模式，适度规模，生态饲养，标准化养殖技术，提高生猪自身免疫力和抗病力，继续加强落实能繁母猪保险、育肥猪保险等措施，帮助生猪养殖户增强抵御自然灾害和应对意外事故的能力。

（四）理性看待价格上涨。生猪出栏价格的持续稳定，提高了生猪养殖户的积极性，增加了养殖户收入，但应理性看待价格上涨，生猪养殖周期长，亏损和盈利年年都在交替上演，不能因为当前高价盲目扩大养殖规模。

来源： 菏泽市统计局